Azienda Agricola Iris – ASTRA BIO Calvatone (CR)
Questa di Iris è una bella storia di forti valori etico-sociali.
Nel 1978, nove giovani, ragazze e ragazzi si uniscono ed iniziano a lavorare insieme nella pianura cremonese. Sono figli di braccianti, muratori, mungitori, manovali ed artigiani. Lo scopo iniziale è quello di lavorare la terra per la produzione di prodotti sani, senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi.
Nel 1984 la IRIS si fonda ufficialmente come cooperativa agricola di produzione e lavoro, come proprietà collettiva e con lo scopo di coltivare esclusivamente biologico. Molti sono i prodotti offerti, soprattutto la pasta con diverse qualità di grano e altri cereali. Oltre al tradizionale grano duro, kamut, farro, saraceno, grani antichi, Senatore Cappelli, e l’ultimo arrivato è il riso coltivato in pochissima acqua.
