In Opera Panettieri – Opera Parco Sud Milano

La cooperativa In-Opera nasce nel 2013 mettendo al centro della propria attività̀ la possibilità di offrire ai carcerati un lavoro da imparare e svolgere durante il periodo di pena. All’interno del carcere si attivano macchinari specifici, si inizia un percorso di formazione, si coinvolge nell’attività̀ formativa uno dei più grandi maestri della panificazione italiana, Ezio Marinato, si acquistano farine e lievito di altissima qualità̀, poi si comincia a fare il pane. E a detta di tutti è un pane “Buono”.